入秋之后，气候干燥，全家老少都急需一碗滋润身心的秋季润燥汤，这道汤品主打滋阴润肺，既能有效缓解秋燥带来的不适，又口感极佳，好喝不上火，非常适合老人和小孩饮用，本文将为您详细介绍这道秋季润燥汤的具体做法，助您轻松在家为家人熬制出一锅暖身又暖心的养生靓汤。
一场秋雨一场凉，随着立秋的过去，空气中的湿度逐渐下降，很多人开始感觉到身体的不适：早起喉咙干痒、皮肤紧绷脱皮，甚至连嘴唇都起皮了，这就是典型的“秋燥”在作祟。
中医认为，秋季燥气当令，易伤津液，饮食调理应以“滋阴润肺、生津止渴”为主，与其喝白开水，不如给家人煮一锅温润的秋季润燥汤，今天为大家推荐两款经典的润燥汤谱，一款清甜滋润，一款鲜美滋补,总有一款适合你的餐桌。
清甜滋养：雪梨银耳百合汤
如果不喜欢油腻，或者想作为饭后甜点，这款汤绝对是首选，雪梨被称为“百果之宗”，是润肺清燥的神器；银耳富含天然胶质，能滋阴养胃；百合则能宁心安神。
食材： 鲜雪梨 1个、干银耳 半朵、鲜百合 2个（或干百合10克）、枸杞 适量、冰糖 适量。
做法：
- 银耳提前用温水泡发，撕去根部，撕成小朵（越碎越容易出胶）。
- 雪梨去皮去核，切成小块；百合洗净,掰成瓣。
- 将银耳放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，直到银耳出胶、汤汁浓稠。
- 放入雪梨块和百合，继续煮15-20分钟。
- 最后加入冰糖和枸杞,焖煮5分钟至糖化即可关火。
特点： 汤汁晶莹剔透，口感顺滑，喝上一碗，仿佛给干渴的肺腑做了一次深层SPA，清甜润喉,老少皆宜。
鲜美补气：莲藕排骨汤
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季是莲藕上市的季节，此时的莲藕口感粉糯，营养价值极高，搭配排骨炖汤，既能润燥又能补充体力,是秋季进补的佳肴。
食材： 排骨 500克、莲藕 1节、生姜 几片、红枣 3-5颗、盐 少许。
做法：
- 排骨洗净斩段，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水,撇去浮沫后捞出沥干。
- 莲藕去皮,切成滚刀块。
- 将焯好水的排骨、莲藕块、生姜片和去核的红枣放入砂锅或汤锅中。
- 加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时。
- 出锅前加入少许盐调味，无需过多的调料,保留食材原本的鲜味。
特点： 汤色浓郁微红，莲藕粉糯，排骨肉质酥烂，这碗秋季润燥汤不仅好喝，还能健脾开胃,非常适合在微凉的秋日夜晚给家人暖身。
秋季喝汤小贴士：
- 少辛增酸： 在制作润燥汤时，尽量减少辣椒、花椒等辛辣调料的用量，以免助长燥气，可以适当加入红枣、枸杞、蜂蜜等甘润食材。
- 对症选材： 如果是干咳无痰，适合喝雪梨百合汤；如果是身体疲乏、脾胃虚弱,莲藕排骨汤则是更好的选择。
- 温润为佳： 秋季喝汤不宜追求滚烫,温热饮用最能保护胃黏膜。
秋意渐浓，干燥也随之而来，不妨在这个周末，去菜市场买回新鲜的食材，为家人慢火细炖一锅秋季润燥汤，在袅袅升起的汤气中，不仅滋润了身体,更温暖了整个秋天。
