减肥期间关于能否食用酱油和生抽常让人困惑，减肥期间是可以放心食用酱油和生抽的，关键在于掌握正确的食用原则，例如注意控制摄入量、避免高糖品种等，只要遵循这些要点，合理搭配饮食，既能满足味蕾需求，又不会影响减肥效果。
在减肥的道路上,很多人对自己的饮食控制得极其严格，甚至到了“谈油色变、谈色色变”的地步，有不少正在减肥的朋友问：“减肥能吃酱油吗？听说酱油颜色深，热量是不是很高？吃了会不会变黑或者变胖？”
我们就来揭开关于酱油与减肥的真相,让你吃得明白，瘦得安心。
减肥当然可以吃酱油！
首先给出一个肯定的答案：减肥期间完全可以吃酱油。
很多人认为酱油颜色深邃,看起来“厚重”，就担心它的热量高，这是一种视觉上的误解，酱油的主要原料是大豆、小麦等经过发酵酿造而成的调味品。
从热量数据上来看,每15毫升（大约一汤匙）的酱油，热量大约在10-15千卡左右，这个热量在饮食中几乎可以忽略不计，相比于那些让人发胖的沙拉酱、芝麻酱（动辄几百千卡），酱油简直是调味品界的“良心选手”。
酱油本身不致胖，但要小心“钠”
虽然酱油热量低,但这不代表你可以像喝水一样喝酱油，减肥期间吃酱油，主要需要注意的不是热量，而是钠（盐分）的含量。
酱油的钠含量通常较高,摄入过多的钠会带来两个问题：
- 水肿： 过多的盐分会锁住体内的水分，导致身体水肿，虽然这不是脂肪增加，但体重秤上的数字会上升，视觉上也会显得浮肿，这对减肥人士来说是个打击。
- 食欲大开： 重口味的食物往往会刺激食欲，让你不知不觉吃下更多的主食和肉类。
警惕“隐形糖”和“高油烹饪”
除了盐分,还有一种情况需要注意，那就是老抽，为了让菜肴颜色更红亮，部分老抽在酿造过程中会添加少量的焦糖色，甚至添加白砂糖或麦芽糖浆，虽然量不多，但在减肥期如果大量使用，积少成多也是热量。
真正让你发胖的往往不是那一勺酱油,而是和酱油搭配的烹饪方式，红烧肉”、“酱油炒饭”，这些菜肴中大量的油脂和碳水化合物才是致胖元凶，酱油只是无辜的“背锅侠”。
减肥党吃酱油的 4 个小建议
为了既能享受美味,又不影响减肥进度，建议大家遵循以下原则：
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首选“薄盐生抽”或“低钠酱油” 现在市面上有很多专门针对健康人群推出的低钠酱油，它们的盐含量比普通酱油低20%-30%，非常适合减肥期使用。
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学会“稀释”使用 不要直接拿着酱油瓶往锅里倒，可以一个小碟子，将酱油与醋、蒜泥、小米辣混合，再兑一点点水，做成蘸料，这样既减少了酱油的摄入量，又丰富了口感。
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善用“提鲜”代替“提味” 减肥期饮食清淡，容易觉得嘴里没味，几滴酱油可以起到很好的提鲜作用，让你觉得水煮菜也没那么难吃，从而更容易坚持健康饮食。
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关注配料表 购买酱油时，看一眼配料表，尽量选择配料表简单（只有大豆、小麦、盐等）的，避免选择白砂糖排在配料表前几位的产品。
减肥并不意味着要过苦行僧般的生活,水煮菜加点酱油调味完全没有问题，只要控制好总量，选择低钠品种，并注意避免高油高糖的搭配，酱油就是你减肥餐桌上最好的朋友之一！放心吃吧！
